Výražkový chlieb

Recept na domáci výražkový chlieb 750 g.

Netreba veľa slov.

200 ml mlieka
5 PL oleja
1 PL citrónovej šťavy
1 PL kyslej smotany
200 g výražkovej ražnej múky – kupujem v Kauflande
200 g hladkej pšeničnej múky – Gazdinka na prípravu kysnutého cesta
¾ PL soli
1 PL medu
1 PL rasce
1 v šupke uvarený zemiak (3-4 cm) – nastrúhať
1/3 kocky čerstvého droždia

Do pekárne dávam najprv tekuté zložky, med, múku a ostatné. Je dobré najprv naliať olej priamo na miešací hák – cesto sa neprilepí – ja ho však po vymiesení vyberám, nádobu zakryjem alobalom (lesklou stranou dovnútra) a po upečení potriem studenou vodou.

Pekáreň Moulinex ABKE 41
Program 3
Opečenie 2

↑ hore na stránku ↑

Komentáre k článku:

Ayleen 16. 11. 2007, 13:13

Môžem sa spýtať, prečo sa tu objavil tento recept? ak by obsahoval celozrnnú múku tak pochopím. Ale takto sa to skôr hodí na nejakú stránku o pečení.
tini 16. 11. 2007, 15:07

Ja osobne si tiez myslim, ze pri chudnuti a celkove pri racionalnej vyzive by biely chlieb mal byt z jedalnicka vyradeny. Biela muka obsahuje velmi malo zivin, okrem toho ma takyto chlebik vysoky glykemicky index, co je pre chudnuceho cloveka mimoriadne nevhodne. Podla mna je lepsie jest chlebik celozrnny, pripadne peceny s kuskom bielej muky. Celozrnny chlebik obsahuje omnoho viac vlakniny, ale aj dolezitych vitaminov a mineralov, ktore sa v bielom chlebiku nachadzaju len v ovela mensej miere. Nehovorim, ze chlebik nie je chutny – ale my sa chceme stravovat aj zdravo, no nie?
Eva 18. 11. 2007, 16:55

Maca, ten chlebík vyzerá výborne. Hneď by som si dala. Preferujeme celoražný, ale občas pre zmenu môže byť fajn.
S tým glykemickým indexom to nebude také strašné, ražná múka je OK. Ak si dáš pred takýmto chlebíkom kaleráb alebo inú zeleninu a zješ ho primerane, tak nestučnieš. Tá smotana ho iste zjemní a je mňam.
Eva 18. 11. 2007, 16:56

A ešte ďakujem za radu, my miešadielko nevyberáme a každý náš chlieb je deravý.
ivana 18. 11. 2007, 18:48

..ten chlebík vyzerá chutne….a ako písal aj Miro,netreba sa chleba báť,ak sa je s mierou….
Ayleen 18. 11. 2007, 19:16

Ale tento chlebík je iba z bielej múky. Je pravda, že ražná múka má lepšie GI, ale v tomto recepte je použitá chlebová, čiže nie celozrnná. škoda ochudobniť sa o živiny a vlákninu z obalu obilniny. To je práve rozdiel medzi chudnutím, zdravou výživou a bežným stravovaním. Treba pozerať aj na detaily.
Ale súhlasím s tým, že chleba sa netreba báť. Obsahuje pomalé sacharidy a v primeranom množstve je vhodný aj do redukčnej diéty.
tini 18. 11. 2007, 19:32

Ja sa stotoznujem s tym, co pise Ayleen. Nic proti Tebe, Macka, chlebik chutne vyzera a urcite aj chutny je.. Mne vadi akurat to, ze je biely, z uz vyssie spominanych dovodov.
Andrea 19. 11. 2007, 11:04

Maca, dik za ozivenie.

Dalsi krok k tomu, ze sa mozno konecne rozhodnem kupit si pekarnicku.