Prekvapený karfiol

Čo variť na večeru, keď v chladničke objavíme nič netušiacu polovičku karfiolu, čo tam zaháľa odvtedy ako sme varili „Mačku vo vreci“?

Napríklad toto farebné jedielko. Obsahuje aj zeler, ktorý je teraz na jeseň obzvlášť šťavnatý. A vraj pôsobí ako afrodiziakum.

Suroviny (na 2 porcie):

500 g karfiolu
80 g zeleru
30 g kokosovej smotany (z ázijského obchodíka)
10g (1 PL) sézamového oleja
60 g syru Brie (prípadne Encián alebo Hermelín)
3 strúčiky cesnaku
bazalka
soľ (karfiol troška soli znesie)
kari korenie

Postup:

1. Na panvicu frkneme sézamový olejík. Po chvíli prihodíme nadrobno nakrájaný cesnak, chvíľočku opečieme.
2. Prihodíme karfiol, zeler a kokosovú smotanu, podlejeme trochou vody podla potreby. Ak máme smotanu z mrazničky, necháme ju roztopiť priamo na panvici.
3. Posypeme bazalkou, kari korením a prípadne aj troškou soli, keď inak nedáte.
4. Prikryjeme a dusíme cca 5minút, karfiol by aj po udusení mal byt pomerne tvrdý.
5. Syr nakrájame a pridáme studený k pariacej sa porcii na tanieriku.

Šalát nie je zakázaný, nakrájané paradajky tomuto jedlu tiež neuškodia.. Akákoľvek chutná zeleninka je vítaná.

Jedna porcia nás energeticky vyjde na 1100,4 KJ.

Výživová hodnota jednej porcie je B 13,69 g, S 13,94 g, T 16,76 g. Tukov je možno až príliš, vďaka syru Brie, ktorý nie je zrovna diétny (aj keď som už videla aj nízkotučné verzie) – ten sa však môže vynechať a obsah tuku v porcii tak klesne na polovicu. Prípadne sa dá nahradiť nejakým iným, menej škodným syrom s obsahom tuku do 30%.

PS. Toto jedlo s karfiolom sa dá variovať ozaj rôzne. Dnes som objavila zaujímavú kombináciu na takúto panvičku, kde sa stretli pór, karfiol, cukina a mrkva na olivovom oleji, podusené spolu s hovädzím vývarom a posypané syrom.. Bolo to nad očakávanie chutné, spapkané družne s ľadovým šalátikom. Variácii na tému „čo chladnička dá“ je nespočetne veľa..

Toto jedlo je vhodné aj pre celiatikov. Ak sa vynechá syr Brie, aj pre ludi s alergiou na kravske mlieko.

↑ hore na stránku ↑

Komentáre k článku:

wawa 17. 10. 2007, 10:37

tini:dnes mám na obed tvoj receptík Mačka vo vreci, fakt som zvedavá ako to bude chutiť…dám vedieť….inak ja mám tieto zeleninkové jedlá rada….a ten syr…mňam,mňam…
tini 17. 10. 2007, 13:31

wawa, no jaj, dufam, ze bude chutit;-)))
wawa 17. 10. 2007, 14:30

tak….obed máme za sebou….bolo to na zeleninkové jedlo celkom dobré…prišla som na chuť špenátu…kupodivu….ale manžela by som na to nenalákala :)
Vibrátor 17. 10. 2007, 20:51

ty kokos a to mi chceš Tini nahovoriť že z hentej zelenino gebuziny sa ja normalny človek najem ? no to si snad robiš prdel,ešte keby k tomu bol viedenský rezen tak hej…..a rovno dva.
cukrova+vata 17. 10. 2007, 21:00

… a ty chces niekomu nahovorit, ze si “normalny clovek” ?
evul 17. 10. 2007, 21:11

ne-re-a-go-vat prosim, len “to” ignorujte, jeho to prestane bavit a pojde za seberovnymi…
Vibrátor 18. 10. 2007, 13:37

no nie nie mna to neprestane bavit ja si vravim svoj nazor.ktory normalny clovek sa z hentej gebuziny dostatocne nasyti ? možno 40 kilova modelka.chlap to nezožere.dajte uz konecne nejaky poriadny recept z kuracinou ako hlavne menu a hlavne nech sa z toho clovek naje. Nie sa krmit karfiolom ako zajac
bounty 18. 10. 2007, 14:31

vidíš… hlava prázdna… ľudia jedia, zvieratá žerú… apoň u nás…
Miro Veselý 18. 10. 2007, 16:18

Len info na tému vibrátorov. mená adky, sokoliar, Nadváhový už nie je nadváhový…, Nadváhový sú jedna a tá istá osoba. Pred časom som Nadváhovému zablokoval prístup na tento web. Dôvodom bolo urážanie sa navzájom. Vidím, že to zas začína. Prestaň, Vibrátor. Bav sa k téme, alebo choď šíriť hostilitu na iný web.
Vibrátor 18. 10. 2007, 19:28

bavim sa k teme a v pripade zablokovania ťa zažalujem a vysudim z teba hrču penazi tomu ver.žijeme v slobodnom svete kde je sloboda prejavu…takže pozooor
Jarka 18. 10. 2007, 19:58

Zdá sa ti , že si normálny človek alebo dokonca chlap ? Musím ťa sklamať , to sa zdá iba tebe . Si len chudák , ktorý sa na chlapa hrá a veľmi by ním chcel byť , ale nie je a ani nikdy nebude . A tvoje hulvátske a grobianske reči na tom nič nezmenia .
Vibrátor 18. 10. 2007, 23:03

Jarka som uplne normalny zdravy sympatický a vobec nie tlsty…závisť ?
Jarka 19. 10. 2007, 11:57

Naozaj ? Tlstý možno nie si , ale zdravý ( myslí tým hlavu ) a sympatický tiež nie . Vieš , sympatia nezávisí od toho či je človek tlstý alebo nie.Proste k nám nepatríš a darmo sa snažíš .
angel22 07. 07. 2008, 20:15

To ten karfiol je predvareny, ci surovy chrumkavy svacnuty na panvicu … :)
tini 07. 07. 2008, 23:08

Angel22, Karfiol surovy svacnut na panvicu;) V zavere to bude chrumkave, nema sa to dlho varit.
bodycare 24. 10. 2010, 18:20

Pes šteká, ale karavána ide ďalej. Vibrátor vibruje, ale my ďalej radi jeme zeleninu. (Všetky vibrátory aj tak napokon skončia tam, kde bôli pôvodné mienené. ..čo aj srdečne odporúčam aby Vibrátor šiel tam, na čo ho “vyrobili”…).Jedna vec je mierumilovne komentovať recept ako taký. Prezentovať svoju bezmozgovosť ako Boží Dar je tiež milé – “Blahoslavení sú duchom chudobní” stojí v biblii. Nuž, žerkaj si svoje “weinschitzle” Vibrátoko…Daj si radšej hneď dva…ale čo budeme trochártiť…Tri si daj! Ale… čo keby si nám dal pokoj tuto pri karfiole?

Mimochodom, skúsil som a dobré