Ázijské prekvapenie.

Tentokrát vám ponúkam zaujímavý receptík vzniknuvší po návšteve ázijského obchodíka.

Návštevy tohto typu sú vysoko odporučiteľné, veď základom racionálnej stravy je rôznorodosť – a tak každé obohatenie jedálnička prinesie niečo nielen našim jazýčkom ale celému organizmu. A tak nás aj úbytok v peňaženke pomaly prestane mrzieť. Nebyť Mirovho článku, asi by ma nenapadlo ísť tam nakupovať (dik za tip). Príprava jedla je veľmi jednoduchá a časovo nenáročná (cca 25 minút), nám chutilo. V prípade, že nám morka behá po dvore a neodpočíva slušne v chladničke, zaberie príprava jedla o čosi viac času.

Suroviny na cca 3 porcie:

420 g – morčacích pŕs
cca 10 ml (1PL) – sézamového oleja
50 g – kokosovej smotany
1 PL – drtenej sušenej šalvie
kari korenie
trošku soli (nebite ma)
cca 100 ml vody z vodovodu

Postup:

Morčacie prsia nakrájame nožom na plátky a troška posolíme.
Na teflónovú panvicu frkneme sézamový olej, keď sa zohreje pridáme mäsko, krátko z oboch strán orestujeme (má iba zbelieť, neopekať!). V zápätí podlejeme vodou, skôr ako by sa nám chcel olej pripaľovať.
Mäsko posypeme podrvenou šalviou a kari korením a dusíme pod pokrievkou cca 10 až 15 minút (v prípade potreby prilejeme vodu).
Keď sa mäsko tvári byť pripravené na zjedenie, rýchlo ho podlejeme kokosovou smotanou a zjeme (oprava – treba ho zložiť z ohňa a pred zjedením slušne servírovať najlepšie na taniere).

Ako prílohu servírujeme zemiaky varené v parnom hrnci poliate šťavou z mäska a výdatnú porciu ľubovoľného šalátiku (vysoko použiteľný je napríklad aj ľadový šalát s ľanovými semienkami, ochutený balzamikovým octom, olivovým olejom a olejom z tekvicových semienok).

Porcia na obrázku obsahuje 105g mäsa a zemiak o váhe 90g. Jej energetická hodnota mi vyšla čosi okolo 870 KJ, s riadnou dávkou (aspoň 200 g) ochuteného šalátika stúpla na niečo cez 1000 KJ. Myslím si teda, že pri chudnutí pridať aj o čosi väčší zemiačik neuškodí. Nechudnúci pridávajú podľa našepkávania svojho zdravého rozumu (a nie hladného bruška). Pozor na omáčku, treba ju spravodlivo rozdeliť medzi všetky porcie – okrem výbornej chutí obsahuje totiž aj nemálo kalórií.

↑ hore na stránku ↑

Komentáre k článku:

lenka 24. 09. 2007, 9:40

Tini.
Na toto sa neda nereagovat. Miro mi urcite da za pravdu, ze Ty si taka jeho dobra vila.Je to krasne naservirovane na tanieri, ale este krajsie slovne spojenia a vtipne ( napr.s tou morkou behajucou po dvore). No niet co dodat. Si skratka hviezda. Celkom by sa mi pacila kucharska kniha od Teba. No a salviu sice na zahrade mam, ale do jedla som to este nedavala. Ale vyskusam to urcite.
Miro pise tiez velmi trefne a pekne. Velmi ma to tu s vami bavi. Ked som doma, tak idem sem kazdy den pre inspiraciu a nacerpat pozitivnu energiu. No a veeelmi mierne chudnem. Zase 0.5 kilecka odplavalo, dufam,ze do nenavratna. Zamerne to nesilim.Ked to bude trvat rok, mozno aj viac, tak je to o tom, ze nenapadne chudnem. Presne tak ako som priberala. Ale tento receptik urcite vyskusam.
Miro Veselý 24. 09. 2007, 14:21

lenka potvrdzujem. kuchársku knihu som už tini navrhol. ak sa tu nazhromaždí dosť receptov, môžeme to vydať.
janula8 24. 09. 2007, 14:40

Tini, perfektné, ďaľšia inšpirácia…tú kokosovú smotanu vynechám (lebo ani neviem, čo to je a vôbec sa mi nechce za tým behať po meste), nechám len vodu…
tini 24. 09. 2007, 14:46

No, ja dufam, ze sa receptov ozaj viac nazbiera, aj od inych;-), zdrava strava predsa moze byt aj velmi chutna, ked vie clovek ako na to ;-)

janula, da sa tam dat aj kusok klasickej smotany, bude to mat tiez vybornu chut.. len kvoli kaloriam opatrne, ale to ta kokosova ich ma tiez dost;-) Podobne jedla robievam aj iba s vodou, alebo jogurtom, a je to tiez fajn
bibi 24. 09. 2007, 16:38

Tini, vyzerá to super. Aj som si chcela tú smotanu kúpiť, ale nevedela som, ako to vyzerá. Mali len kokosové mlieko v plechovke – čo je pre mňa tiež niečo nevídané, tak som to vzdala. Myslím, že musím pozrieť Mirov článok o lososovi na kokosovej smotane. Zdá sa mi, že tam bola aj vyfotená. Zatiaľ sa mi môžu len zbiehať slinky.
Teším sa týmto názorným jednoduchým receptom :)
tini 24. 09. 2007, 18:33

Ta moja smotanka bola v takom malom tetrapakovom baleni, ako byvaju male dzusiky. Podla mna ak pouzijes aj mlieko, neurobis zle – ja ho tiez pridavam kdekade do zeleninovych jedal, ale aj masovych, dala som ho zmrazit do tej nadobky na ladove kocky a vytahujem podla potreby;-) To iste sa da spravit aj so smotankou..
arnold 17. 02. 2011, 19:50

salvia je vyborna ako bylinka i do kuchyne-http://www.predajbylin.sk/salvia_vnat/index.html