6 zrnkový chlieb

Komentáre k článku:

1. Ikuška 31. 08. 2007, 6:21

   No po prečítaní tohto článku mám veru chuť si ísť kúpiť pekárničku na chlieb.

2. Marijka 31. 08. 2007, 11:35

   Jee, krasny chlebik. Aj ja chcem pekarnicku :)

3. Miro Veselý 31. 08. 2007, 13:48

   Vyzerá excelentne. A taký aj bude. Ja napríklad chlieb po upečení zámerne dusím v igelite alebo v uteráku, aby zvlhla kôrka. Pre nás slabozubých je to výhoda.

4. Maca 31. 08. 2007, 21:48

   Pridávam ešte ďalšiu radu, po druhom miesení vyberám miesiaci hák ( v chlebíku zostane iba jedna dierka) a nádobku s cestom zakryjem alobalom – lesklou stranou dovnútra – lepšie je opečený vršok chleba.

5. Maca 31. 08. 2007, 22:10

   A odkaz pre Mira, keď sa zamrazí, kôrka už nie je tvrdá, teda je aj pre slabozubých. Vyskúšajte. Ja osobne mám najradšej tú kôrku, keby to bolo možné okrájam celý chlebík kvôli nej dokola.

6. tini 01. 09. 2007, 20:32

   No, chlebik vyzera super. Ja som este k peceniu neprikrocila, aj ked som zvyknuta piect pre muza chlebiky (je celiatic). Zaujimalo by ma, ci by ten podiel hladkej bielej muky nemohol byt mensi – teda viac celozrnnej. Nedala by sa z vacsej casti celozrnnou nahradit? Asi by to bol iny chlebik.. ;-)) v kazdom pripade to skusim. Nevie mi niekto poradit, kde sa da kupit mlyncek na obilie?

7. Maca 01. 09. 2007, 20:47

   Úplne kľudne môžete zmeniť pomer múky a používať aj múku pre celiatikov. Ja som tento recept docielila rôznymi pokusmi a nám chutí najviac. Keď bude viac celozrnnej, bude iba trošku hutnejší ale dobrý. Nebojte sa experimentovať! Len radím, každý recept si zapisovať aj s poznámkou ako chutil. Môžete si vytvoriť vlastný recept. Fantázii sa medze nekladú.
   Skúste obilie “pomlieť” v mlynčeku na kávu k mixéru. Ja tak meliem koreniny.

8. maca 03. 09. 2007, 1:39

   Ikuške a Marijke
   Ďakujem za reakciu, nielen dobre vyzerá – ale chutí naozaj suuupeeer.
   Ak si kúpite pekárničku, ozvite sa so svojimi skúsenosťami. Verte, že keď budete chlebík piecť doma, už nikdy nekúpite v obchode. Na stránke, ktorú uvádzam v článku sa tiež dozviete veľa zaujímavého.

9. zuzka_k 17. 09. 2007, 17:14

   Macka, dnes som upiekla tento chlebík a je FANTASTICKÝ. Okrem otrúb, tekvicových semiačok a feniklu (nemala som, dokúpim) som dala všetko tak, ako si písala. Kôrka chrumkavučká, striedka vláčna, práve som dojedla tretí krajec. Ja ešte skúsim nahradiť časť hladkej múky, celozrnnou, snáď bude rovnako dobrý. Vďaka za výborný recept.

10. zuzana 04. 10. 2007, 8:19

    macka, prave dnes idem kupovat pekarnicku uz dlho bojujem s touto myslienkou, ale ponuk je tolko, ze mam depku… neviem si poradit s vyberom ak mozes pomoz… zatial mam dva typy moulinex OW200030 a nejaky DOMO B 3970 ale tych ponuk je ….poradi niekto?

11. tini 12. 10. 2007, 21:18

    ahojki, tak akurat sa mi dopiekol Tvoj chlebik a teda, jedine stastie, ze je uz neskoro vecer!! Je vynikajuci, kusok som ochutnala, vonia krasne, aj pekne nakysol, super receptik. Trocha som ho pozmenila – zmenila som pomer muk 150 bielej a 250 celozrnnej – a vyslo to krasne. Nabuduce skusim este podiel celozrnnej muky, nechcela som to prehnat na prvy raz (nie kvoli chuti, ta je skvela uz teraz, skor kvoli vyzivovym hodnotam). Vynechala som rascu a fenikel kvoli synovi, ale ta rasca najma by sa tam hodila, nabuduce urobim aj taky pre mna (asi hned zajtra a zamrazim) Macka, idem rovno zavret kuchynu! Pre istotu;-) Peciem chlebiky len asi mesiac, toto je druhy recept co skusam, super.

12. tini 12. 10. 2007, 21:20

    Este otazka – kvoli comu sa potiera chlebik vodou? Ako ho uskladnujes? Neviem, ci ho treba nechat len tak vychladnut, alebo prikryt utierkou, alebo dat po vychladnuti do ilegality? (igelitu)

13. anna 12. 10. 2007, 21:42

    tini: chlebík sa potiera vodou aj preto, aby zmäkla kôrka, chcela som ti to už v inej téme napísať a prikryť ho plátenou utierkou, alebo mastným papierom, rozhodne nechať vychladnúť až potom krájať a šup do mrazáku. prepáč že takto reagujem aj keď sa ma nepýtaš, ale sedím tu a čakám ako zajtra dopadne stretko a tvoja otázka mi vbehla pod ruku :-)

14. Maca 12. 10. 2007, 23:43

    Dlho som tu nebola a som veľmi rada, že sa darí pri pečení. Ako píšem v recepte, je možné meniť pomer múky, skrátka experimentovať. Vidím, že Anna sa vyzná. Presne popísala ako s chlebíkom zaobchádzať. Nie je treba nič k tomu dodať.
    Ja som si kúpila aj elektrický krájač a potom tie rezy chleba sú super. Mrazím po 2 krajce a vyberám podľa potreby. Teraz skúšam špaldovú múku a dolaďujem recept. Keď bude tip- top, zverejním ho.

15. tini 13. 10. 2007, 16:35

    anna, vdaka za odpoved!! Mam teda este jednu otazku – ked rozmrazujes chlebik, tak ho nechas volne na vzduchu rozmrazit? Pecies vsetky chlebiky v jednej pekarnicke? (myslim aj bezlepkove). Ja zatial peciem v jednej, ale neviem, ci to je moc dobre, snazim sa poriadne po mojich chlebikoch umyt tu nadobku, ale dokonale to asi nie je..

    Maca, tesim sa na recept. Krajac je super. Spaldovu muku aj ja pouzivam, ma trocha zvlastnu chut, ale da sa na to zvyknut.

16. anna 13. 10. 2007, 22:35

    tini: áno, pečiem všetky chlebíky v jednej pekárničke, nádoba je teflónová, dá sa podľa mňa umyť dobre, nože tak isto. Je pravda, že poslednú dobu bezlepkový viac kupujem ako pečiem, ale ak ho pečiem, tak v tej istej.

    Chlebík si vyberiem večer, voľne sa rozmrazí, alebo len ráno a dám ho do hriankovača. Alebo mám v chlebovke chlebík tak na 1-2 dni, podľa toho či ho je aj manžel, alebo či si ho beriem aj k obedu, podľa situácie, je to rôzne.

17. Maca 13. 10. 2007, 22:36

    Tini, chlebík ja nechávam rozmraziť voľne, keďže mrazím po 2 krajce je to cca 15 min. Keď ho potrebuješ rýchlo dá sa rozmraziť aj v mikrovlnke a nie je poznať rozdiel.
    Bezlepkový som ešte nepiekla (nepotrebuje to našťastie nik z rodiny) ale v návode k pekárni je napísané, že sa dá piecť aj taký. Ja s tým nemám skúsenosti.
    Pozri si stránku, ktorú uvádzam v článku, tam v diskusii sa dozvieš veľa zaujímavého, snáď aj o bezlepkovom chlebe.
    Máš pravdu, špaldová múka má takú orieškovú príchuť, ale tiež ju miešam s inou. To nakoniec bude v recepte.

18. Zlatka 20. 12. 2007, 15:58

    Co sa tyka muky 1000 mama ju kupuje v Brezne v CBA – zelená. Chlieb je z nej vyborny :).

19. zuzana 26. 01. 2008, 11:55

    recept sme vyskusali a velmi nam chutilo, skusame rozne kombinacie prisad, este sme len na zaciatku objavovania roznych chuti

20. Ada 31. 01. 2008, 13:48

    Aj ja rozmýšľam ,že by som si piekla doma chlebík,kúpila som si od kamaráta čo tiež pečie doma.Rozmýšľam,že chlebík by som mohla piecť aj v klasickej rúre a myslím si,že aj kôrka by bola chrumkavejšia aký máš na to názor vie niekto poradiť

21. maca 31. 01. 2008, 23:24

    Chrumkavosť kôrky volíš v pekárni stupňom opečenia. V pekárni sú tri možnosti a ver, že 3 stupeň je až priveľa. Ja pečiem na 2 a stačí.
    Keby si chcela piecť v normálnej rúre, musíš cesto vymiesiť ručne , potom ho dať piesť do nejakej nádoby aby nezostala z neho placka, strážiť čas aby bol správne upečený a nie nedopečený alebo spálený.
    Ja som pred tým ako som kúpila pekáreň piekla v plynovej rúre a nie vždy sa vydaril.
    Výhoda pekárne je v tom, že si urobí všetko sama, len nasypeš ingrediencie a po 3 hodinách vyberieš hotový chlieb.

22. Ada 01. 02. 2008, 13:16

    ďakujem za odpoveď dnes mi kamarát donesie chlebík a on to tiež pečie vo forme v el.rúre tak ako som spomínala.Zajtra som doma tak sa pokúsim ak zoženiem múku ho upiecť potom dám vedieť zdravím ˇAďa

23. Jaroslav 01. 02. 2008, 14:14

    Poradte prosím, prečo stred chleba padá dole

24. maca 01. 02. 2008, 15:28

    Skúste dať menej kvasníc, pretože keď je ich veľa, cesto prekysne a pri pečení sa prepadne.
    Po skúsenostiach už dávam oproti receptu už len 1/4 kocky droždia.
    Môže to byť aj tým, že je veľa tekutiny (vody, mlieka) dajte menej alebo prisypte pri miesení múku. Cesto sa nemá prilepiť na ruku keď sa ho dotknete.

25. ada 03. 02. 2008, 21:28

    Mala som dnes čas tak som piekla 6 zrnkový chlieb vo forme na chleba v el.rúre trochu som si recept upravila a chlebík sa vydaril,behom 20 minút sa zjedlol skoro celý tak som upiekla ešte jeden ten chleba nemá chybu takže asi budem piecť len v el.rúre.Príprava cesta mi ručne trvala asi 15min.takže nie je to až tak veía času.Kysnúť som ho nechala 1 hodinu a piekla som ho 70 minút takže celá príprava trvala asi 2,5hod.verím tomu,že keď upečiem tak 7 chlebov tak už to bude super len treba skúšať,ale fakt ten chlebík nemá chybu.kto ste ešte nepiekli skúste to aj v el.rúre vo forme na chleba dokonca nemusí byť ani teflónová ja som kúpila len obyčajnú v dom.potrebách dl.formy 26cm,lebo inú nemali len ju treba vytrieť s maslom,aby sa chleba ľahko vyklopil a po upečení je tiež dobre potrieť s maslom,ale s klasikou a nemá to chybu.takže skúšajte.

26. Jaroslav 06. 02. 2008, 13:38

    Dakujem mace Jaroslav

27. ibi 13. 02. 2008, 21:31

    ada dik za tvoj prispevok,presne toto som potreboval počuť…ešte raz diiiik

28. Ada 15. 02. 2008, 17:44

    Ahoj ibi som rada,že som ťa potešila mojou skúsenosťou a ak si ten chlebík ešte nepiekol tak ho môžeš piecť aj 80 až 85 minút je ešte lepší chuťovoje to proste bomba už som znova piekla,ale som si kúpila ešte jednu formu,lebo 1 chleba je málo keby som upiekla aj 3 tak sa za 2dni zjedia.Ibi ak ho budeš piecť tak mi daj vedieť ako to dopadlo už vo pred ti držím palce ja idem piecť znova zajtra 16.02. už sa teším Aďa

29. Maca 15. 02. 2008, 23:13

    Ahoj Ada,
    to potretie maslom je pre mňa novinka a som zvedavá, aký rozdiel bude v kôrke.
    Daj mi prosím jednu info, či potieraš rozpusteným, alebo kúskom tuhého masla.
    Ďakujem.

30. ada 16. 02. 2008, 9:29

    Ahoj Maca ja potieram maslom klasickým a rozpusteným a okrem toho keď pečiem chlebík v el.rúre tak ho počas pečenia potriem asi vždy po 25 minútách studenou vodou a vtedy je tá kôrka aj pekne upečená aj chrumkavá tak akurát .To,že po upečení potriem maslom nje je z mojej hlavy,ale som to vyčítala na internete,takže skús a uvidíš akurát idem piecť chlebík a už sa teším pekný deň Aďa

31. anka 17. 02. 2008, 20:38

    ada – maslom sa potiera aby netvrdla kôrka.Pečiem ako Ty,iba na pekáč dávam papier a kraje potriem olejom.Vodou,ktorou potieram kôrku mám osolenú a tým pádom nemusím chlieb viac soliť.A nepotrebujem ani “špeciálnu “formu-aby sa mi neroztiahol chlieb po celom pekáči,na jednu stranu dám formu na srnčí chrbát a cez to papier na pečenie:-)

32. Ada 18. 02. 2008, 13:04

    anka aj to je dobrý nápad ako môžeš chlebík piecť a ja som kúpila iba obyčajnú formu/vlastne mám už 2/ za 80Sk a je to podobné ako srnčí chrbát akurát je hladká takže žiadna špeciálna forma nemusí byť a ten chlebík je potom pekný aj na dizajn.ďakujem za info ada

33. janka 21. 02. 2008, 21:05

    Ahojte…..ja mam pekaren druhy den,upiekla som dva chleby.Vysli mi krasne,chutne….ale korka by mohla byt maksia.Nie je tvrda,ale my mame radi celkom makku.Teraz je taka,ako ked vytiahnete chlieb z hriankovaca.Skusala som ju aj zabalit do utierky,ale nezmakol….tak mi prosim poradte,pretoze,ked jeme vsetci styria,tak chrumeme ako zajace :o)))
    dakujem za vsetky rady.

34. Maca 21. 02. 2008, 23:24

    Skúsila som Adinu radu a potrela chlieb maslom a kôrka už nebola taká tvrdá. Skúste piecť iba na prvom stupni opečenia vtedy nie je až taká chrumkavá. Ja chlieb po vychladnutí nakrájam a čo nezjeme hneď zamrazím a kôrka zmäkne. Hlavne zamrazím okraje a potom už sú jedlé.

35. ada 22. 02. 2008, 20:48

    Ahoj Janka tá kôrka sa potiera maslom preto,aby nebola tvrdá a môžeš ho zabaliť aj do utierky ,ale neviem ako si ju ty zabalila ,utirku /čisú/ namoč do studenej vody ,vykrúcaj a potom ho zabal tak na 5 minút a potom ti chlebík zmekne.Ja tiež dávam vychladnutý chlieb a nakrájaný do mrazáku tak ako aj Maca dávam do mrazáku aj pečivo keď kúpim a je to potom ako čerstvé majte sa dievčence a keď budete vedieť nové rady napíšte Aďa

36. Anonymous 01. 07. 2008, 14:51

    len sa chcem opýtať, tá nádoba v pekárničke sa od tekvicových semien neoškrabe?

37. Maca 01. 07. 2008, 21:30

    Nebojte sa, nič sa jej nestane. Pekáreň mám 1,5 roka a nádoba je ako nová pri pečení každý druhý deň. Semienka nie sú také tvrdé, aby ju odreli a dávam ich medzi dve vrstvy múky na postrúhaný zemiak hneď na začiatku a nie až po zazneni signálu na pridávanie ingrediencií. Oni navlhnú počas miesenia a kysnutia a v upečenom chlebe už vôbec nie sú tvrdé. Chrumkavé sú iba tie, ktorými posypem vrch chleba po vymiesení.

38. Anonymous 06. 02. 2010, 20:00

    Ahojte všetci dávno som nebola n stránke,ale chleby pečiem v el.rúre stále dokonca mám ne ne aj kupcov tak im ten chleba chutí.Počas tých 2 rokov čo ho už pečiem tak som prišla na veľa vecí.Strašne záleží na tom z akej múky pečiete našla som si v kauflande nové prísady ,ktoré používam,chleby robím od oka a už to mám tak vymakané,že za 1,5hod.mám na stole 3 chleby ám už 3 formy,ale pečiem ho aj na plechu ako klasiku chlieb,takže mesačn epečiem aj 10 a viac chlenov,takže mám už asi 200 chlebov za sebou a stále ma to baví doporučujem každému kto rád pečie ak chce niekto radu poradím s pozdravom Aďa